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[밥이답이다 3번째 이야기] 발효건강식품 대표 치즈 이야기! 정확히 알고먹기 우유로 제조되는 치즈는 유제품이에요. 어느 음식이라도 조화롭게 어울려서 음식 부재료로도 많이쓰이지요. ​ 치즈는 오늘날까지만 해도 알려져 있는 종류가 약 2,000개가 넘습니다. 일단 치즈는 영양소가 많이 들어있습니다. 고소하면서 담백함이 있는 치즈엔 지방과 단백질, 비타민A와 B2, 칼슘 등등이 함유하죠. 일단 치즈는 동물의 젖을 발효한 것입니다. 치즈는 각종 동물의 젖으로 만들지요. 우유를 비롯한 젖에 포함된 단백질과 지방, 각종 영양소가 치즈에 포함된답니다. 치즈는 우유 단백질인 카제인(casein)이 뭉쳐진 흰색의 고체 침전물을 틀에 넣어 모양을 만든답니다. 마치 콩 단백질의 응고제를 사용해서 흰색의 고체 침전물로 만든 두부와 제조과정이 닮아 있습니다. 다만 치즈의 경우에는 저온 살균과정을 거치고.. 2021. 1. 19.
[밥이답이다 2번째 이야기] 위염에도 꾸준 할 수 있는 과일 다이어트! 리스트 공개 한 입 베어 물면 단맛이 입안을 감싸는 과일이있습니다. 과일만이 가지고 있는 단맛 때문에 다이어트를 할 때에 먹어도 되는 음식인가 많은 고민을 하게 되기도 합니다. 과일에 단순 당이 많아 다이어트에 방해된다고 생각할 수도 있지만 식사량을 평소보다 줄이는 다이어트를 할 경우 과일은 도움이 되는 식품입니다. 사실 과일을 얼만큼 먹느냐로 대신 농축비율을따진 다이어트 제품들을 나와 있지만 스트레스로 위가 약해진 상태에서는 힘들죠. 천연성분비율그대로 쭈욱 다이어트를 이어나갈수 있도록 도움을 드리고자 합니다. 3개월간 다이어트로인해 고통받았던 기간동안 속을 달래주며 위벽을 재생하는 동안 먹었던 과일을 공개합니다. 과일은 대부분 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부하고 이 세 가지 성분들은 체지방 연소와 포만감 등 자신.. 2021. 1. 16.
[밥이 답이다 1번째이야기] 2021년은 먹는 것부터 건강해집시다. 21년도가 되었습니다. 안녕하세요. 청춘MD로 다시 인사 드립니다. 새해 복 많이 받으십시요 지난10월 회사를 이직하면서 그동안 쌓인 피로 때문인지 배가 너무나 아파왔습니다. 지금에서야 밝혀진거지만 스트레스성 위염으로 밝혀졌지요. 3개월 증상을 않게 되니 이젠 만사가 귀찮고 일을 하는데도 예전 같지 않았던 게 사실입니다. 그래서 전 원인을 찾기로했습니다. 스트레스로인한 식사불균형이었죠. 그래서 스스로 개선을 할겸 밥을 소재로 건강을 챙기기로 했습니다. 사람이 건강을 잃으면 일을 못하게되더라구요. 그렇게 모든 것을 잃기 시작하니까요. 지난 3개월간 과일을 연구하고 방송해오면서 알게된 지식을 몸에 좋은 밥상으로 지식을 확장하기로 했습니다. 결국 뷰티풀한 삶은 남에게 건강한모습을 보여주는거니까요. 그렇게 시작.. 2021. 1. 16.
[뷰티MD 5번째 이야기] 코로나시대 화장품의 변화. 피부보습 그리고 마스크메이크업 안녕하세요 건강뷰티 MD입니다. 요즘 들어 라이브를 하다보니 저도 메이크업을 하게 되었지요. 그런데 문제는 마스크에 밀려서 마스크안 수분으로 화장품이 밀린다는 사실 그래서 한번 알아보았어요 코덕분들 그리고 메이크하셔야하는 우리방송인분들을위한 겨울철 화장품의 변화를 체크해보려합니다. 오늘은 제가 좋아하는 고은주 리포터님이 출연한 좋은아침 영상을 링크^^; 하렵니다. ^^은주님 감사합니다. 코로나19 사태 장기화로 마스크 착용이 필수가 되면서, 이에 따른 ‘마스크 메이크업’이 새로운 흐름을 형성하고 있습니다. 마스크에 묻어나지 않는 가벼운 피부 화장에 마스크로 가려진 입술 대신 눈 화장에 포인트를 주는 새로운 트렌드입니다. 일단 전 세계적인 추세를 볼까요? 1) 마스크 메이크업 마스크 착용이 생활화되면서 마.. 2020. 12. 18.

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